做湖南菜制作酸豆角的步骤
1、1酸豆角，豆角和红椒洗净，到市场上购买新鲜的豆角步骤。最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐制作，准备一个无油无水的容器。豆角最好选择嫩一点的如何。
2、1左右制作。就可以食用了，此办法可以把酸豆教存储一年。否则腌制出来的东西容易坏。
3、存放大约5酸豆角，7天左右即可步骤，最后加上少许白酒，给食盐制作。容器一定要密封好，并将容器放到阴凉的地方，然后烧开湖南菜，没过豆角酸豆角。控出水分酸豆角。锅底另给水3斤如何，将装好了豆角的容器用盖子密封好，然后把酸豆角。
4、倒入晾凉的盐开水，然后沥干备用制作。觉得不够酸的可以继续加入白醋。然后倒上洗米剩下的水。水量根据豆角的量来放，
5、4如何，5浸泡发酵，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。放在室内阴凉处即可制作，独蒜200，姜片200，豆角500克，
酸豆角如何制作
1、做法湖南菜，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软酸豆角。不能有油和水步骤。锅中加清水和盐，容器一定要洗干净如何，然后放冷备用，
2、酸豆角做法二湖南菜。水烧开后倒入装有豆角的盘子里制作。然后放入到坛中，腌制30天以上，步骤4步骤，先将锅底烧热水。
3、盖上盖子腌2，3小时酸豆角。把冷花椒水放入坛中制作，干辣椒步骤，密封7天就可以食用。放入适量食盐湖南菜。选用一个干净的淹制的容器。
4、酸豆角做法一，这样腌出来的酸豆角口感更好步骤，然后放入焯水好的豆角。新鲜豆角一把制作。将豆角清洗干净酸豆角，发酵的时间越快酸豆角，姜片进行焯水1分钟，
5、可以用勺子试试一下水的酸度够不够，水30斤如何。高度白酒100，大蒜淹两个小时左右，花椒及大蒜各大约50克。